Crepes del valle del Asón

Se trata de una receta muy fácil que puede ser un postre delicioso, o un entrante o merienda excepcional, porque podemos hacerlos dulces o salados, según cómo rellenemos nuestras crepes, con chocolate y nata, o con jamón york y queso, por ejemplo, calentándolos un poquito tendrás un resultado espectacular.

INGREDIENTES

• 1 vaso y medio de leche tibia de Valles Unidos.
• 3 huevos.
• Mantequilla
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• 1 limón.
• 2 Cucharadas soperas de azúcar

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• 125 gramos de harina.

ELABORACIÓN

Primero haremos la masa; Mezclamos bien la harina, el azúcar y un peñizquito de sal. Añade los huevos y mézclalo con mucho cuidado. Cuando se queda una textura de masa le añadimos la leche tibia, no fría ni caliente. Batimos bien para que quede la masa algo líquida.

El truco es que la masa repose un tiempo.

También aconsejamos pasar la mezcla por un colador para que no tenga ningún grumito.

Colocamos una sartén con algo de mantequilla para ir haciendo los crepes. Dejamos caer un poco de esa masa para que cubra la base de la sartén, nos saldrán unos 12 crepes finitos y sabrosos.

Vuelta y vuelta y ya tenemos los deliciosos crepes!