Intxaursaltsa con Valles Unidos del Asón

Un postre originario de nuestros vecinos de Euskadi! fácil, sencillo y muy rico, sobre todo con la leche de Valles Unidos del Asón.

Es un postre de invierno puesto que el elemento esencial son las nueces , que podemos recoger de nuestros bosques

La receta es muy fácil y con muy pocos ingredientes.

INGREDIENTES

• 1/2 Litro de leche Valles Unidos del Asón.
• 1/4 de nata para montar
• 250 gm de Nueces
• 100gramos de azúcar
• una rama de canela.

ELABORACIÓN

Primero pondremos al fuego una olla  con medio litro de leche , la nata  y una ramita de canela, llevar a ebullición con fuego medio. Al hervir la retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos con la canela.

Pellamos las nueces, quitamos ademñas de la cáscara, las pielecitas del interior. Trituramos las nueces con el azúcar, es mejor que no quede muy molido, si no que podamos encontrar trocitos,

Volvemos a la olla, quitamos la ramita de canela y vertemos las nueces con el azúcar, llevaremos la mezcla a ebullición sin parar de remover, a fuego medio. Debe ir espesando un poco. Se cocina durante 20 minutos removiendo.

Lo retiramos del fuego y dejamos enfríar. Para presentarlo verteremos la crema en vasitos y podemos adornar con nata montada, nueces y caramelo líquido.

Un delicioso postre del Norte de España, lo tienes que probar!